荠菜和蒲公英在外形上有些相似，所以很多人傻傻的分不清楚，实际上，这是两种完全不同的植物，只要仔细看的话你就会发现它们的叶子不同，颜色也是不一样的。

一、蒲公英与荠菜的区别

1、叶子不同

荠菜：荠菜的叶子嫩绿色，有的由于温度的问题还带有紫色，其叶边带有小刺，叶片边缘带有圆滑的缺口，整体上叶片的齿是顺生的，拔的时候顺手。

蒲公英：蒲公英的叶片也是嫩绿色，不会有紫色的，其也变带有尖齿，边缘的缺口很深，呈三角形，叶上没有小刺，整体上叶片上尖齿是逆生的，拔的时候有逆手感。

2、根不用

荠菜：荠其实在冬天就开始发芽了，它在春天的时候根扎得很深，而且有一个或者两个比较肥厚的主根，很难直接拔出来，一般需要采用挖的方式才能采集到根。并且荠菜的根带有味道，可以直接闻到。

蒲公英：蒲公英的根比较散，也比较短，很容易就能拔起来，并且蒲公英的根没有味道。

3、汁液不同

荠菜：荠菜的叶子的这段之后其折伤的地方会分泌清水样汁液，并且汁液带有味道。蒲公英：蒲公英的叶子在这段时会渗出大量的奶样汁液，就如乳汁一样，是一种植物浆，弄到衣服上很难清洗掉，蒲公英的汁液粘手，但是没有味道。

4、颜色不同

荠菜：荠菜的叶刚生长时是嫩绿色，在早晚温度差距较大的地方会出现嫩叶变紫的现象，并且几乎所有荠菜的嫩叶和根衔接的地方都有红色。

蒲公英：蒲公英的叶片一直都是嫩绿色，根是白色，根和叶子衔接处也没有颜色的变化。

5、味道不同

荠菜：荠菜中含有一定量的植物碱，因此，荠菜不经过焯水直接食用时是苦的，质地柔软，香味浓郁。

蒲公英：蒲公英的叶子中含有大量的浆液，直接生吃会有黏液感，熟吃没有苦味，煮熟之后有浓郁的植物味道，不是所有人都喜欢这种味道。

二、荠菜的5大功效

1、明目：荠菜含有丰富的胡萝卜素，其含量与胡萝卜相当，是治疗干眼症、夜盲症的良好食物。

2、降脂降压：荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还能起到降低血压、预防动脉硬化的作用。每年春季采集荠菜全草，洗净晾干后切碎。每次取10-15克沸水冲泡，能治疗肝阳上亢型高血压（主要表现为血压高伴有头痛头晕，两颧潮红，急躁易怒）此外，还可用荠菜花、夏枯草各30克，每日水煎服，长期坚持会对血压的控制有所帮助（注意：脾胃虚寒的人要慎用）。

3、防癌抗癌：荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。

4、消炎抗病毒：荠菜所含的橙皮苷能够消炎抗菌，有增强体内维生素 C 含量的作用，还能抗病毒，临床上可用荠菜预防和治疗麻疹、感冒，以及预防流行性脑脊髓膜炎。5、止血：现代药理学及临床应用研究证实，荠菜所含的荠菜酸能缩短出血时间及凝血时间，是有效的止血成分，能降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用，特别是可以止内血，如内伤出血、咯血、视网膜出血等。

三、蒲公英的功效与作用：

蒲公英是一种植物类良药，在中医中有天然抗生素之美称，也是传统药食同源的一种两用植物。蒲公英中有多种成分，比如说蒲公英的苦素、蒲公英的甾醇等。中医认为蒲公英性寒味较苦。对肝脏和胃都有作用，它有清热解毒、利尿消肿的良好作用。常用于治疗一些像咽炎、扁桃体炎、气管炎，特别是大家较头疼的，像牙龈肿痛，非常难治的这种疾病，用它来治疗。或者像这种毛囊炎、肺炎、结膜炎等也可以用它治疗。治疗中主要是捣碎以后内服汁，捣碎的渣滓用于外敷，治疗皮肤上的一些炎症，特别还有乳腺炎症。当然它对于泌尿系的一些感染，还有前列腺增生也有一定的作用。但是需要注意，因为它是一种寒性的植物，所以说用量方面，特别是在内服方面需要把控剂量的问题，否则就会导致肠道功能受损，出现大便变稀的状态。当然，蒲公英它既是一种药物，也是一种食物，在平时可以用蒲公英做一些菜、汤类的食物，到春秋季的时候，可以把它作为一种凉拌菜，或者也可以做一些馅食类的食物。

总的来说，蒲公英和荠菜在外观、营养价值和生长环境等方面存在一些区别。蒲公英是一种花朵鲜艳、营养丰富的野生植物，而荠菜则被人们普遍用于美食制作和健康保养。尽管它们存在差异，但都被人们认为是宝贵的自然资源，值得保护和利用。